K’inal betyder jord. I Chiapas högland är jorden en viktig del av ursprungsbefolkningens identitet och kultur. För att bevara sin jord odlar de zapatistiska bönderna utan bekämpningsmedel och andra gifter. Kaffe är deras viktigaste inkomstkälla, och för att inte tvingas att sälja det för underpriser till lokala uppköpare, så har dessa bönder organiserat sig i kooperativ. Medlemmarna i kooperativen tillhör den zapatistiska rörelsen som har kämpat för att bygga upp självstyrande demokratiska samhällen med bland annat egna skolor och sjukhus. Vi stödjer zapatisterna i deras kamp för rättvisa med hjälp av solidarisk handel, där kaffet odlas, skördas, behandlas och exporteras på bra villkor för bönderna. Fram tills nu så har vårat kaffe varit rättvisemärkt. Vi har nu slutat med märkningen. Det beror på att det inte längre finns några zapatistiska kooperativ som valt att fortsätta vara certifierade av FLO (Fairtrade Labeling Organization).

Vi i den svenska föreningen K’inal är en del av ett europeiskt nätverk bestående av föreningar och kooperativ i Europa som utför solidarisk handel med zapatisterna. Istället för att ha en certifierad märkning så har de andra grupperna i Europa valt att ha en direktkontakt med sina kunder och informera dem om läget i Chiapas och hur vår import går till. I Sverige säljer vi vårat kaffe mestadels genom återförsäljare, medans de andra grupperna inriktat sig på att sälja direkt till politiska grupper och engagerade. Numera är vi den enda föreningen i Europa som har haft ett behov av rättvisemärkningen. Vi har de senaste åren importerat cirka 10 ton råkaffe per år. För export i så liten skala kostar tyvärr certifieringen för mycket för att vara lönsam för producenterna. Vi kommer dock alltid ha ett pris som är högre än FLOs minimipris, men numera utan märkningen.

Vårat ideella arbete fortsätter som tidigare och vi hoppas att våra nuvarande och framtida kunder kommer köpa vårat kaffe och stödja zapatisterna.

Kaffet finns i dessa rostningar och mängder:

- Brygg, mellanrost, 500 gr

- Espresso, espressorost, 250 gr

- Bönor, espressorost, 1 kg 

Jord & Frihet säljer endast större kvantiteter kaffe - vi tar gärna emot din beställning på mer än 12 paket. Skicka ett mail till Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den  

För mindre kvantiteter hänvisar vi till butiker. En lista över sådana kommer snart, kontakta oss om du kaffesuget är akut!